Culture & société
¿Qué salsa cremosa de harina, leche y mantequilla es la base de las croquetas caseras que preparan muchas abuelas?
Traduction: Quelle sauce crémeuse à base de farine, de lait et de beurre sert de base aux croquettes maison que préparent beaucoup de grands-mères ?
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A Alioli Aïoli
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B Mayonesa Mayonnaise
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✓ Bechamel Béchamel Ta réponse
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D Salsa verde Sauce verte
Correct !
La masa de las croquetas se hace con bechamel, a la que se añade jamón, pollo o bacalao. Después se reboza con huevo y pan rallado y se fríe.
La pâte des croquettes se fait avec de la béchamel, à laquelle on ajoute du jambon, du poulet ou de la morue. Elles sont ensuite passées dans l'œuf et la chapelure, puis frites.
Source: Real Academia Española; recetarios de cocina tradicional